Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais​

Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais - Receitas da Tia Céu

Esta receita de Almôndegas com Molho de Tomate e Vegetais é simplesmente divinal, perfeito para surpreender as visitas.

Ingredientes

  • 350g de carne de vaca picada (escolha a carne e peça no talho para picarem!)
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • azeite q.b.
  • 1 lata de tomate pelado ou cerca de 250g de tomate maduro
  • 1 dente de alho
  • 1 cenoura
  • 1 courgete pequena
  • 1 cebola pequena
  • 1 colher de sopa de oregãos

Passos da Receita

Passo 1

Tempere a carne com sal e pimenta.

Passo 2

Misture bem e molde bolinhas do tamanho de uma noz.

Passo 3

Coloque num prato e reserve.

Passo 4

Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer.

Passo 5

Junte depois as almôndegas e deixe-as cozinhar até que fiquem douradas e cozinhadas uniformemente.

Passo 6

Retire as almôndegas da frigideira e reserve.

Passo 7

Junte um pouco mais de azeite à frigideira e acrescente a cebola previamente picada e o dente de alho também picado, deixando alourar.

Passo 8

Acrescente agora a cenoura previamente ralada assim como a courgete.

Passo 9

Envolva bem no refogado anterior e deixe cozinhar uns minutos.

Passo 10

Finalmente acrescente o tomate pelado cortado e envolva bem.

Passo 11

Tempere com sal, pimenta e oregãos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 15 a 20 minutos, com a frigideira tapada.

Passo 12

Retire o molho da frigideira, coloque-o num copo ou taça alta e triture-o com a ajuda da varinha mágica ou do robot de cozinha até ficar um molho homogéneo e sem grumos.

Passo 13

Coloque o molho já triturado novamente na frigideira e deixe voltar a ferver.

Passo 14

Junte as almôndegas envolvendo-as no molho e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar.

Passo 15

Sirva as almôndegas com um pouco de arroz ou de massa e legumes cozidos ou uma salada verde.

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Source: Receitas

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