Canja de Galinha Natalícia

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Uma canja é um prato até bem comum nesta altura do ano com o tempinho mais frio, esta é uma variação comum que a minha mãe fazia por esta altura do Natal, leva um pouco mais de carne usando uma galinha, como também um pouco de cebola e cebolinho para cortar um pouco a doçura da gordura.

Nota que a receita usa uma galinha, mas não usa os peitos da galinha, esses eu uso para outras receitas, aliás eu neste caso retirei os peitos crús e congelei antes de pôr a galinha na água, uma galinha já tem muita carne nas coxas, pernas e asas, a galinha é precisa inteira para o caldo mas não é preciso e eu não uso a carne toda na canja.

Source: iguaria

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