Combinações de Especiarias pelo Mundo

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Especiarias são a base de muitas gastronomias pelo mundo, aqui vão algumas das ervas e especiarias mais comuns para criar pratos bem típicos destes países:

  • Portuguesa: Alecrim, cardamomo, cominho, pó de caril, louro, noz moscada, canela, paprica, salvia, tomilho, alho em pó, pimenta preta, orégão.
  • Brasileira: Tempero baiano, alho, folhas de louro e pimenta caiena, colorau, paracress.
  • Espanhola: Açafrão, paprica, louro, alho em pó, alecrim, pimenta caiena, orégão.
  • Mexicana: Coentros, cominho, orégão, alho em pó, canela, pimenta
    Caraíbas: Pimenta da jamaica, noz-moscada, alho em pó, cravo, canela, gengibre.
  • Francesa: Noz-moscada, tomilho, alho em pó, rosmaninho, orégão, ervas da provença.
  • Norte Africano: cardamomo, canela, cominho, paprica, açafrão, gengibre, ras el hanout.
  • Cajun: Pimenta de caiena, orégão, paprica, tomilho, alecrim, louro, tempero cajun.
  • Tailandesa: Louro, cominho, alho, gengibre, açafrão, cardamomo, pó de caril.
  • Mediterrâneo: orégão, alecrim, tomilho, louro, cardamomo, canela, cravo, coentro, manjericão.
  • Indiana: Louro, cardamomo, pimenta de caiena, canela, coentro, cominho, gengibre, noz-moscada, paprica, açafrão, garam masala, pó de caril.
  • Médio Oriente: Louro, cardamomo, canela, cravo, cominho, gengibre, coentro, orégão, zaatar, alho em pó.
  • Japonês: Wasabi (rábano), karashi (mostarda japonesa), shichimi togarashi (c), sansho, shiso, ginger, myouga.

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Source: iguaria

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