Creme de Courgette

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A courgette é rica em niacina e fonte de vitaminas do complexo B. Pobre em calorias. Deve colher-se ainda verde. É um fruto de fácil digestão, aconselhado para sopas, purés, para grelhar, em conserva e até para a confecção de bolos!

Ingredientes

  • 2 cougettes grandes
  • 2 cougettes grandes
  • 2 caldos de galinha
  • 2 caldos de galinha
  • 125 gr de queijo mozzarela ralado
  • 2 colheres de sopa de maizena (ou farinha normal)
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Croutons de ervas e alho

Passos da Receita

Passo 1

Lavar as courgettes e cortar só as pontas.

Passo 2

Cortar a courgette às rodelas (+- 1/2 cm), mesmo com casca.

Passo 3

Cortar também a cebola às rodelas finas.

Passo 4

Na panela aquecer o azeite com as courgettes e as cebolas.

Passo 5

Em lume médio, mexendo, deve estar 5 minutos.

Passo 6

Juntar 1 Lt de água, os caldos de galinha e deixar cozer 15 minutos.

Passo 7

Triturar com a varinha.

Passo 8

Juntar o leite já com a farinha dissolvida, juntar sal e pimenta a gosto.

Passo 9

Juntar o leite já com a farinha dissolvida, juntar sal e pimenta a gosto.

Passo 10

Já nos pratos juntar queijo a gosto e croutons de ervas e alho.​

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Source: Receitas

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