Almôndegas de aves com molho de tomate e beringela

Mas que prato tão delicioso!

Almôndegas de aves com molho de tomate e beringela

Almôndegas de aves com molho de tomate e beringela Mas que prato tão delicioso! Relacionado Imprimir Receita
Doses: 6 pessoas Tempo de preparação: Cooking Time:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
( 2 votos )

Ingredientes

2 cebolas

3 dentes de alho

800 g de carne de aves picada

Salsa q.b.

1 ovo grande

1 colher (sopa) de pão ralado + pão ralado q.b.

1 colher (café) de sal

Pimenta q.b.

2 colheres (sopa) de azeite

4 tomates maduros

Manjericão q.b.

1 beringela pequena

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Descasque as cebolas e os dentes de alho, pique-os finamente e coloque metade numa taça. Junte a carne de aves, salsa picada a gosto, o ovo e o pão ralado, tempere a gosto e envolva tudo muito bem. Forme pequenas bolinhas com a ajuda de pão ralado e reserve.
  2. Coloque num tacho a restante cebola e dentes de alho, regue com azeite e leve ao lume até ficar macio. Lave os tomates, retire-lhes o pedúnculo, faça-lhes um corte em cruz e escalde. Limpe de pele e sementes e corte em pedaços. Junte à cebola, regue com 3 dl de água e leve ao lume, mexendo sempre. Retire do lume, junte manjericão a gosto e triture tudo muito bem.
  3. Retire as extremidades à beringela e corte-a em cubinhos. Junte ao molho de tomate e leve novamente ao lume durante 5 minutos. Acrescente as almôndegas e regue com mais um pouco de água, se necessário, até ficarem submersas. Rectifique os temperos, tape e deixe cozer, em lume brando, durante 25 minutos. Retire do lume e sirva.

Related posts

Beringela recheada com seitan e soja

Miguel Almeida

Caril de legumes com arroz

Miguel Almeida

Hambúrguer de aves com salada mista

Miguel Almeida