As almôndegas são sempre uma excelente opção de prato e são amadas por pequenos e graúdos. Podem ser prparadas de variadas maneiras assim como com diferentes ingredientes. As mais comuns são feitas à base de carne bovina ou suína mas existem muitas variantes nomeadamente de aves ou até peixe! (Virá noutra receita)
Esta opção de almôndegas é versão light e feita no forno para evitar os fritos e gorduras mas ao mesmo tempo mantendo-as macias e saborosas!
veja como!
Almôndegas no forno
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350 g de carne bovina limpa sem gorduras moída
3 fatias de pão de forma (melhor se já estiver seco)
1 copo de leite
3 colheres de sopa de farinha de rosca
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada
sal e pimenta a gosto
cebola qb
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Para fazer a massa da almôndega basta misturar todos os ingredientes num recipiente com a ajuda de um garfo até que a massa fique bem homogénea.
Um dos truques é iniciar a mistura com o ão de forma e o leite criando assim um composto que ajuda na estruturação da massa. Após isso adicione os restantes ingredientes além sal e da pimenta a gosto.
Para tornar a massa ainda mais saborosa você também pode incluir um pouco de cebola picada
Depois de pronta a massa das almôndegas fica a repousar no frigorífico enquanto se coloca o fonro a aquecer a 180ºC.
Unte uma forma/pirex com manteira entretanto.
Retire a massa do frigorífico e comece a preparar as bolinhas de almôndega que devem ser de dimensão média. Para facilitar a moldagem humedeça a mão com um pouco de água antes de moldar cada almôndega.
Após moldadas as almôndegas envolva-as com um pouco de azeite e rode-as em um pouco de farinha de rosca até ficarem todas ligeiramente cobertas com a farinha.
Coloque a assar no forno por 20 minutos, depois vire-as e deixe mais 20minutos.
O tempo ideal das almôndegas vai depender do seu tamanho por isso fique atento para garntir que não fiquem secas
Sirva com acompanhamento a gosto, recomendamos uma bela salada de alface tomate e rúcula, fica leve e delicioso!
