ASINHAS DE FRANGO COM PURÉ DE AIPO

Sem dúvidas uma refeição cheia de sabor!

ASINHAS DE FRANGO COM PURÉ DE AIPO

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informações nutricionais Calorias Gordura
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Ingredientes

  • 8 asinhas de frango
  • 1 manga descascada e sem caroço
  • 1 c. de sopa de mel
  • 2 c. de sopa de molho de soja
  • 1 dente de alho bem picado
  • 1 c. de chá de sal
  • 1 c. de chá de paprika
  • Folhas de tomilho fresco q.b. (para decorar)
  • 2 c. de sopa de ghee
  • ½ kg de aipo-bola descascado e em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 1 haste de alecrim
  • 1 chávena de água

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Comece por preparar a marinada das asinhas. Basta triturar a manga, com o mel, o alho, o molho de soja, o sal e a paprika. Depois coloque as asinhas na mistura e deixe marinar durante, pelo menos, uma hora.
  2. Entretanto, num tacho, derreta o ghee e cozinhe a cebola até ficar translúcida.
  3. Depois adicione o aipo e o alecrim e deixe suar durante cerca de 10 minutos, em lume médio-baixo.
  4. Tempere com sal e pimenta, adicione a água e deixe cozer.
  5. Quando o aipo estiver cozido, triture até obter um puré de consistência homogénea. Se necessário acrescente mais água e retifique os temperos.
  6. Por fim, falta cozinhar as asinhas. Aqueça o grelhador e deixe assar bem dos dois lados.
  7. Tempere com um pouco mais de sal e sirva por cima do puré de aipo. Decore com umas folhas de tomilho, que vão ajudar a dar um toque mais fresco ao seu prato.

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