Uma receita de bacalhau fantástica: bacalhau com broa e frutos secos.
Ainda não sabe que receita de bacalhau preparar aí em casa? E que tal a receita de bacalhau com broa e frutos secos? Uma receita deliciosa e simples para ter uma refeição divinal com a sua família ou amigos. Certamente os frutos secos são altamente benéficos para a sua saúde. Ajudam a emagrecer, a melhorar o colestrol e a estimular a massa muscular. Os frutos secos contêm uma quantidade extraordinária de vitaminas, fibras e minerais. São também ricos em hidratos de carbono, constituindo uma excelente fonte de energia.
Bacalhau com broa e frutos secos
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400 g de espinafres limpos
Sal e pimenta q.b.
500 g de bacalhau cozido
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 folha de louro
300 g de miolo de broa
100 g de miolo de noz e amêndoa
Salsa picada q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Para preparar esta receita de bacalhau, coza os espinafres em água a ferver temperada com sal, durante 3 minutos. Depois passe-os por água fria e deixe-os escorrer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e lasque-o.
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Descasque as cebolas e os alhos, pique os alhos e aloure-os em metade do azeite. Junte depois a cebola cortada em meias-luas finas e o louro, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
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De seguida, acrescente o bacalhau à cebolada, misture e rectifique o sal. Tempere com uma pitada de pimenta e mexa.
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Ligue o forno a 180° C. Corte o miolo da broa em pedaços, deite-os para uma picadora, junte o miolo de noz e amêndoa, ligue e deixe picar. Transfira para uma taça, adicione o restante azeite e misture bem.
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Espalhe os espinafres no fundo de um prato de forno, cubra com a mistura do bacalhau e espalhe por cima a mistura da broa. Leve ao forno até ficar douradinho e sirva quente, salpicado com salsa picada.
