Uma receita de bacalhau com natas light delicioso, não acredita?
É isso mesmo, fica um bacalhau cremoso, com um sabor ótimo e ainda assim light! Está à espera de quê para experimentar?
Ingredientes
4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas
4 dentes de alho
1 folha de louro
2 col. sopa de azeite
1 cenoura
700 g de batatas
Sal e Pimenta q.b.
200 ml de natas light
Molho
2 col. sopa margarina light
2 col. sopa farinha de trigo integral
250 ml leite magro
250 ml de água (de cozer o bacalhau)
Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
Sumo de limão q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Num tacho leve 2 litros de água a ferver.
- Quando levantar fervura coloque o bacalhau a cozer cerca de 10 minutos.
- Quando cozido, retire-o do fogão e deixe arrefecer.
- Guarde a água da cozedura, 250 ml da água, para utilizar no molho.
- Desfie o bacalhau em lascas, livre-se claro das espinhas e peles.
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Num tacho coza as batatas em água e sal.
- Retire-as do lume, escorra bem e tempere com a pimenta. Reserve.
- Pique os dentes de alho e corte, às rodelas, as cebolas.
- Numa frigideira antiaderente, adicione azeite, uma folha de louro, o alho, a cebola e a cenoura ralada.
- Quando a cebola já estiver transparente, junte o bacalhau e deixe que cozinhe por uns minutos. Retire a folha de louro e volte a reservar.
- Ferva a farinha juntamente com a margarina, em lume brando e mexendo bem para não ganhar caroços.
- Coloque o leite e adicione a água de cozer o bacalhau, aos poucos.
- Continue a mexer até que esteja um creme bem cozido e grosso.Se houver caroços, pode utilizar a varinha mágica para triturar.
- Adicione as natas, tempere com a noz moscada, o sal, a pimenta e o sumo de limão.
- Numa travessa de ir ao forno, junte o bacalhau, as batatas e o molho, envolva tudo e leve a assar no forno por, aproximadamente, 20 minutos – ou até que o topo do prato esteja dourado.
1- Se procura manter a forma e não aprecia carne, saiba que o bacalhau está repleto de nutrientes e proteínas! Sim, proteínas e tantas quantas tem a carne. Elas são responsáveis pelo desenvolvimento da camada muscular e, por isso, muito importantes inclusive para quem faz muito desporto.
2- O bacalhau é um peixe de fácil digestão. Na realidade, partilha esta característica com os restantes peixes.
Afinal, se tem atenção à dieta o ano inteiro, é uma excelente opção, uma vez que é considerado um peixe magro, tem poucas calorias, pode mesmo consumi-lo sem culpa.
3- Assim, O fígado do bacalhau contém um reservatório de gordura, chamada de boa gordura. É daqui que se extrai o famoso óleo de fígado de bacalhau, que constitui uma excelente fonte de vitamina A e D, responsáveis pela prevenção de inúmeras doenças.
4- Como se não bastasse, este delicioso peixe é ainda rico em ómega 3, que constitui uma fabulosa ajuda no combate do colesterol no sangue.
Consumir bacalhau, cozinhado de forma saudável, pode mesmo ajudar a proteger o sistema cardiovascular, a prevenir o cancro e a fortalecer o sistema imunológico. Só boas notícias.
