Mais uma daquelas receitas rápidas e que fazem furor!
Uma sobremesa leve e cremosa, bem ao nosso estilo.
Ingredientes
500gr framboesas congeladas
150gr de stevia (ou mel a gosto)
1 limão
6 folhas de gelatina neutra
2 iogurtes naturais
5 claras
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Deite as framboesas para um tacho, junte a stevia (ou mel) e o sumo do limão e leve a lume brando até as framboesas descongelarem. Depois aumente o lume e deixe cozinhar durante 10 minutos.
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Coloque a gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos e depois escorra. Reduza o preparado de frutos a puré e deixe arrefecer.
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Leve a gelatina a derreter em banho-maria ou no microondas, sem deixar ferver, e depois incorpore-a na mistura das framboesas, mexendo bem. Envolva também os iogurtes, mexendo cuidadosamente.
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Bata as claras em castelo, juntando a restante stevia aos poucos, até ficarem bem firmes e brilhantes. Adicione metade ao creme de framboesa, envolvendo delicadamente, e depois misture as restantes.
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Deite o creme numa forma previamente passada por água fria e leve ao frio até solidificar.
