Beringela Recheada

Simples e fácil

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Doses: 1 Tempo de preparação: Tempo Cozedura:
informações nutricionais Calorias Gordura
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Ingredientes

  • 1 beringela
  • 2 bifes de bife de frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura pequena
  • 1 tomate
  • 2 colheres de sopa de arroz integral
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de azeite
  • Coentros
  • Sal
  • Pimenta

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Tirar a polpa da beringela e colocar numa panela com a cebola, os dentes de alho picados, o tomate, a cenoura, e o azeite, e deixar cozinhar. Triturar e juntar o frango picado. Deitar a salsa, o sal e a pimenta. Misturar com o arroz integral.
Deitar o preparado dentro da beringela e levar ao forno durante 30 minutos a 180°C.Tire a polpa da beringela e coloque-a, numa panela, juntamente com a cebola,  os dentes de alho picados, o tomate, a cenoura e o azeite. Deixe cozinhar.

Triture os bifes de frango e junte-os ao cozinhado. Deite, também, os coentros, o sal e a pimenta.

Coza o arroz integral (tal como se coze o arroz branco).

Junte o arroz integral, já cozido, com o preparado da beringela e do frango.

Depois de tudo misturado, deite este preparado dentro da beringela e leve ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos.

 

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