Bolo Rei Light

Este Natal surpreenda em primeiro lugar, a família com um bolo-rei caseiro preparado por si.

Esta versão, mais equilibrada e saudável, está aliás apta para doentes celíacos e intolerantes à lactose.

Para celebrar os Magos do Oriente, eis um bolo rei saudável –contudo a selecção dos ingredientes faz toda a diferença.

Assim, há doces para todos os gostos!

Conclusão: 

No entanto,

Embora,20

Enfim,

Bolo Rei Light Este Natal surpreenda em primeiro lugar, a família com um bolo-rei caseiro preparado por si. Esta versão, mais equilibrada e saudável, está aliás apta para doentes celíacos e intolerantes à lactose. Para celebrar os Magos do Oriente, eis um bolo rei saudável –contudo a selecção dos ingredientes faz toda a... Imprimir Receita
Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
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Ingredientes

450g batata doce

130gr farinha de amêndoa

60gr amido de milho

sumo e raspa de uma laranja

50ml bebida de amêndoa

1 colher de sopa de mel

4 ovos

50gr nozes

canela a gosto

200gr frutas desidratas a gosto (passas, tâmaras, alperces…)

Côco ralado e frutos secos para decorar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Corte os frutos desidratados em pequenos pedaços.

2. Lave, descasque e coza a batata-doce. Reduza-a a puré, com uma varinha mágica e deixe arrefecer até estar morno.

3. Peneire a farinha de amêndoa e o amido de milho. Adicione a raspa de laranja. Misture.

4. Numa tigela, com o puré de batata-doce, acrescente gradualmente os ovos, o mel e a bebida de amêndoa enquanto mexe com um batedor de varas. Tempere com canela, sumo de laranja e uma pitada de sal e envolva.

5. Aos poucos, junte o preparado de farinhas e misture todos os ingredientes. Por fim, acrescente as frutas desidratadas, bem escorridas.

6. Cubra o recipiente com película antiaderente e um pano e deixe repousar durante 90 minutos. Pré-aqueça o forno a 200º C.

7. Disponha a massa num tabuleiro com uma forma redonda improvisada de folha de papel vegetal e faça um buraco ao centro. Pode também usar uma forma amovível com um buraco ao centro.

8. Pincele o bolo com gema de ovo e decore distribuindo frutos secos. Leve o bolo ao forno a 180º C, durante 45 minutos, até ficar dourado.

9. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com coco ralado. Sirva morno ou frio.

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