Bolonhesa de soja

Nem é preciso dizer nada! Afinal de contas a imagem diz tudo.

Bolonhesa de soja

Bolonhesa de soja Nem é preciso dizer nada! Afinal de contas a imagem diz tudo. Imprimir Receita
Nutrition facts: calories fat
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Ingredientes

80 g de esparguete

3 c.sopa de soja granulada fina

1 tomate maduro

¼ cebola

1 dente de alho

½ cenoura

4 rodelas de alho-francês

cogumelos frescos q.b.

1 c.sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 c.sopa de azeite

orégãos q.b.

rúcula q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Coloque a soja a hidratar numa taça com água cerca de 10-15 minutos
  2. Pique bem a cebola, o alho, a cenoura e deite-os numa panela com o azeite e a folha de louro
  3. Deixe refogar uns instantes, junte o alho-francês e os cogumelos picados
  4. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente
  5. Adicione o tomate e a polpa de tomate, sal, pimenta e tape
  6. Quando a cenoura estiver tenrinha, escorra e esprema bem a soja e adicione-a à panela
  7. Tempere com orégãos e deixe apurar mais um pouco
  8. Coza o esparguete em água temperada de sal
  9. Escorra o esparguete e coloque num prato
  10. Coloque a bolonhesa de soja em cima do esparguete e sirva acompanhado da rúcula

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