CANELONES DE BACALHAU E ESPINAFRES

Uma receita alternativa diferente e mais moderna ao típico bacalhau no forno.

A cozinha de fusão a mostrar o seu melhor.

Ingredientes e técnicas de diferentes origens cruzam-se neste prato tão saboroso.

 

INGREDIENTES

Folhas de lasanha 1 embalagem
Bacalhau 2 postas
Espinafres 100 g
Alho 2 dentes
Azeite q.b.
Leite 200 ml
Maizena 1 colher de sopa
Manteiga 1 colher de sopa

 

PREPARAÇÃO

  1. Coza as placas de lasanha em água abundante temperada e um fio de azeite.
  2. Coloque uma a uma no tacho de forma a não se pegarem e retire-as para cima de uma tábua ou um pano também, uma a uma.
  3. Coza o bacalhau e retire as espinhas.
  4. Numa frigideira salteie os espinafres com azeite e alho.
  5. Tempere com sal. Junte o bacalhau, mexa bem e reserve.
  6. Corte as folhas de lasanha ao meio (no sentido horizontal). Recheie com o bacalhau e espinafres e enrole.
  7. Coloque cada rolinho numa travessa de ir ao forno.
  8. Leve o leite ao lume com a manteiga.
  9. Junte a farinha dissolvida numa colher de sopa de leite e mexa bem até engrossar.
  10. Deite por cima dos canelones, polvilhe com queijo a gosto e leve ao forno, pré-aquecido a 180 ºC, até dourar.
  11. Sirva com uma salada.

 

assim 

aliás

sem dúvida

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