Conchinhas com manga e camarões

Receita de Conchinhas com manga e camarões.

Descubra então como cozinhar Conchinhas com manga e camarões de maneira prática e deliciosa

Gastronomia Saudável
Tipo de prato Peixes
Tempo 30 minutos
Dificuldade Fácil
Doses 4 pessoas

 

Ingredientes:

250 g  de massa conchinhas
300 g de camarões grandes
200 g de tomate cereja
100 g de rúcula
5 rabanetes
1  dente de alho grande
30 g de  manteiga
1 folha de louro
1 manga pequena
1  lata pequena de milho cozido
2 colheres (sopa) de molho de soja
q.b. Azeite
q.b. Sal e Pimenta Preta
q.b Coentros

Preparação:

  1. Leve ao lume um tacho com água, sal e um fio de azeite e deixe ferver. Junte então a massa e deixe cozer cerca de 10 minutos. Escorra, passe por água fria e deixe escorrer novamente.
  2. Entretanto leve ao lume uma frigideira com o louro, o alho esmagado com a casca, a manteiga e umas gotas de azeite. Deixe aquecer, junte os camarões descascados e tempere com sal e pimenta. Deixe saltear, mexendo de vez em quando, e retire do lume.
  3. Descasque a manga, retire o caroço e corte-a em cubos; corte os tomates ao meio e os rabanetes em rodelas finas, mantendo-lhe a casca.
  4. Numa taça, misture a massa com o tomate, a rúcula, a manga, os camarões, o milho escorrido, os rabanetes e folhas de coentros. Tempere com o molho de soja, azeite e uma pitada de sal e pimenta e envolva. Sirva assim a salada fria ou à temperatura ambiente.

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