Creme de Tomate

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Creme de Tomate

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Doses: 4 pessoas Tempo de preparação:
informações nutricionais 140 Calorias 7 Gordura
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

  • 1 (150g) cebola
  • 1 (300g) bolbo de funcho
  • 1 (150g) cenoura
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 kg tomate de rama
  • 1 (8g) colher de sopa de sal
  • 1 ovo S
  • 1 L água
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de sopa de cebolinho picado

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Descasque a cebola e pique-a finamente, elimine os talos rijos do bolbo de funcho, reserve as folhinhas verdes e pique a parte restante. Pele a cenoura e corte-a em cubinhos pequenos.

Deite o azeite e os legumes numa panela, tape e leve a cozinhar sobre lume muito brando.

Entretanto, pele o tomate, corte-o ao meio e limpe-o de sementes. Pique o tomate em pedaços e junte-o aos restantes legumes. Salpique com cerca de 1 colher de sobremesa de sal, volte a tapar e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.

Ao mesmo tempo coza o ovo em água temperada com sal durante 10 minutos.

Adicione o açúcar e a água a ferver. Quando os legumes estiverem macios triture-os com a varinha mágica e retifique os temperos se necessário.
Descasque o ovo e pique-o finamente.

Deite a sopa nos pratos de serviço, salpique com o ovo picado e as folhinhas de funcho e o cebolinho.

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