ENCHILLADAS DE FRANGO

– Ingredientes – 

  • 1 peito de frango cozido e desfiado (sem sal)
  • 3 wraps pequenos
  • Cebola laminada e pimentos vermelhos picados a gosto
  • Azeitonas pretas picadas
  • 40gr queijo cheddar ralado
  • 180ml tomate em pedaços
  • Tempero para o molho de tomate: sal, alho em pó, sal de cebola, paprika, chilli, cominhos, salsa em pó e orégãos a gosto
  • 30ml Iogurte

 

– Modo de preparação – 

  1. Fazer um refogado simples (cebola, azeite, alho), adicionar o tomate picado e os temperos até apurar;
  2. Rechear os wraps com o frango desfiado, cebola, pimentos, azeitonas e o molho de tomate;
  3. Numa travessa de ir ao forno adicionar os wraps já enrolados. Adicionar o restante molho e o queijo por cima;
  4. Levar ao forno por 10min a 200º ou até gratinar;
  5. Servir com iogurte e cebolinho por cima.

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