Esparguete com Frango do Campo em Molho de Tomate

Não há mudança de peso sem mudança no comportamento.

Esparguete com Frango do Campo em Molho de Tomate

Esparguete com Frango do Campo em Molho de Tomate Não há mudança de peso sem mudança no comportamento. Relacionado Imprimir Receita
Doses: 4 pessoas Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

300g brócolos

q.b. água

1 (6g) colher de sobremesa de sal

200g esparguete

1 (150g) cebola

4 dentes de alho

1 (30g) talo de aipo

3 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

5 (600g) tomates

1 dl vinho branco

q.b. pimenta de moinho

q.b. manjericão fresco

350g frango cozido e desfiado

50g azeitonas pretas

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Separe os brócolos em raminhos, lave e escorra.
Encha 1 tacho com água e leve ao lume. Quando a água ferver, tempere com sal e introduza os raminhos de brócolos. Deixe cozer destapados até estarem macios. Retire os brócolos com uma escumadeira e introduza na mesma água o esparguete. Deixe cozer até estar al-dente.

Descasque a cebola e pique-a finamente. Esborrache os dentes de alho e pique-os. Lave o talo de aipo, tire-lhe os fios e corte em fatias finas. Deite o azeite num tacho, leve ao lume e adicione os dentes de alho, depois a cebola picada, o aipo e a folha de louro. Deixe cozinhar sobre lume moderado, mexendo de vez em quando. Limpe o tomate de pele e sementes, pique-o em pedaços e junte ao cozinhado. Deixe o tomate cozinhar até estar macio e regue com o vinho branco. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver um pouco até apurar. Adicione 4 a 5 folhas de manjericão fresco, retire do lume e triture com a varinha mágica. Adicione o frango desfiado e leve de novo ao lume até levantar fervura.

Escora o esparguete e sirva-o com o frango em molho de tomate, enfeitado com as azeitonas pretas e folhas frescas de manjericão. Acompanhe com os brócolos cozidos.

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