ESPARGUETE DE COURGETTE COM GAMBAS E TOMATE CHERRY

Esparguete de Cougette com Gambas e Tomate Cherry é uma das receitas saudáveis e fáceis de fazer muito saborosa, para servir ao almoço nos dias em que tem pouco tempo para cozinhar.

 

Ingredientes

400 g courgette
8 tomates cherry
500 g gambas ou camarão cozido
4 dentes de alho
1 colher de sobremesa caril
1/2 Sumo Limão
  Azeite, sal, gengibre em pó e pimenta cayena q.b.

 

 Modo de preparação

  1. Para começar, usar um ralador para transformar a courgette em fios de esparguete.
  2. Depois, numa frigideira antiaderente, juntar os dentes de alho esmagados com o azeite e deixar refogar.
  3. De seguida, acrescentar as gambas e deixe a saltear.
  4. Temperar com a pimenta, gengibre e o caril.
  5. Por fim, juntar a courgette ralada e os tomates e deixar mais alguns (poucos) minutos.
  6. Retirar e espremer o sumo do limão sobre a massa.
  7. Está pronto a servir.

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