Espetada de seitan com beringela e bulgur

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Espetada de seitan com beringela e bulgur

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Ingredientes

1 fatia de seitan

3 c.sopa de bulgur

tomates cereja q.b.

Beringela q.b.

alface-roxa q.b.

2 c.chá de azeite

vinagre balsâmico q.b.

sementes de sésamo q.b.

Orégãos q.b.

sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Corte o seitan em cubos, pincele com azeite e coloque numa taça
  2. Junte sumo de limão a gosto
  3. Corte a beringela em cubos. Insira o seitan nos espetos, alternando com os tomates cereja e a beringela e grelhe numa placa ou grelhador bem quente
  4. Ponha o bulgur a cozer em água temperada de sal
  5. Faça uma salada com a alface-roxa
  6. Tempere com sal, o azeite, o vinagre balsâmico, orégãos e salpique com as sementes de sésamo previamente tostadas
  7. Quando a espetada estiver pronta sirva-a acompanhada do bulgur e da salada

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