FRANGO SALTEADO COM MASSA LAMEN, ESPINAFRES E ALHO FRANCÊS BIOLÓGICOS

O Lamen, como é chamado esse prato tão tradicional do outro lado do planeta, é uma deliciosa opção de refeição que você precisa conhecer.

INGREDIENTES

Acompanhamento
Massa Lamen 120 gr
Alho francês 50 gr
Rebentos de soja 50 gr
Espinafres 100 gr
Azeite 15 ml
sal 1 gr
Caldo de galinha branco caseiro
Carcaças de galinha 5 uni.
Cenouras 50 gr
Cebolas 50 gr
Alho francês 50 gr
Aipo 50 gr
Pimenta preta em grão 1 gr
Coentros em grão 1 gr
Cravo da Índia 1 gr
Proteína
Peito ou coxa de frango sem pele 200 gr
Molho de Shoyu 50 ml
Molho de Tonkatsu 50 ml
Sal 1 gr
Pimenta 1 gr

PREPARAÇÃO

Caldo de galinha:

  1. Colocar os ingredientes numa panela e juntar água até cobrir.
    Levantar fervura e de seguida colocar em lume brando.
  2. Deixar ficar apurar durante 2 horas

Acompanhamento:

Lavar bem o alho francês e cortar em juliana bem fina a parte branca no sentido longitudinal.Aquecer azeite numa frigideira até atingir 120 graus e de seguida fritar o alho francês.
Cozer a massa em água com sal.

Proteína:

Saltear os espinafres e os rebentos de soja num sauté com um fio de azeite.
Temperar o frango com sal e pimenta e corar de seguida num sauté com um pouco de azeite.
Acabar a cozedura do frango no caldo de galinha juntamente com o molho de soja e tonkatsu aproximadamente por 15 minutos.

Empratamento:

Colocar num prato um pouco de caldo onde o frango cozeu, depois um pouco de massa, de seguida os espinafres e por fim o frango fatiado e o alho francês.

Bom apetite!

ademais

afinal

aliás

analogamente

anteriormente

assim

certamente

conforme

conquanto

contudo

decerto

embora

enfim

enquanto

então

entretanto

eventualmente

igualmente

inegavelmente

inesperadamente

mas

outrossim

pois

porquanto

porque

 

 

 

 

 

 

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