Grão no tacho com legumes e caril

Certamente irá adorar esta receita fantástica!

Grão no tacho com legumes e caril

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Ingredientes

5 c.sopa de grão cozido

½ cebola

1Cenoura

¼ nabo

couve-flor q.b.

1/3 alho-francês

1 c.sopa de polpa de tomate

2 c.csopa de leite de côco magro

hortelã q.b.

1 c.chá de caril em pó

1 c.sopa de azeite

sal q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Pique a cebola e corte o alho-francês em rodelas
  2. Leve ao lume com o azeite e deixe saltear ligeiramente
  3. Junte o caril e os restantes legumes partidos aos pedaços
  4. Mexa, junte a polpa de tomate e um pouco de água e deixe ferver uns instantes
  5. Adicione o leite de côco e o grão, acerte o sal, tape e deixe apurar
  6. Quando os legumes estiverem cozidos retire do lume, junte a hortelã picada e sirva em seguida

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