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Grão no tacho com legumes e caril
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5 c.sopa de grão cozido
½ cebola
1Cenoura
¼ nabo
couve-flor q.b.
1/3 alho-francês
1 c.sopa de polpa de tomate
2 c.csopa de leite de côco magro
hortelã q.b.
1 c.chá de caril em pó
1 c.sopa de azeite
sal q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
- Pique a cebola e corte o alho-francês em rodelas
- Leve ao lume com o azeite e deixe saltear ligeiramente
- Junte o caril e os restantes legumes partidos aos pedaços
- Mexa, junte a polpa de tomate e um pouco de água e deixe ferver uns instantes
- Adicione o leite de côco e o grão, acerte o sal, tape e deixe apurar
- Quando os legumes estiverem cozidos retire do lume, junte a hortelã picada e sirva em seguida
