Hambúrguer de feijão preto

Ingredientes:
5g de curcuma fresca sem casca
10g de gengibre fresco sem casca
casca de 1 lima
2 dentes de alho
1 cebola pequena
20g de azeite
1 lata grande de feijão preto escorrido (600g)
50g de pimento vermelho em cubinhos
 1 c.sopa de linhaça moída
1 c.café de flocos de chilli
sal
20g de farinha de aveia
120g de flocos de aveia
.
Modo de preparação:
– Ralar a curcuma, o gengibre e a casca da lima. Reservar.
– Picar a cebola, o alho e refogar no azeite.
– Adicionar o pimento vermelho e deixar cozinhar até estar mole.
– Juntar o feijão preto, a linhaça, os flocos de chilli, a mistura de gengibre, lima e curcuma, sal a gosto, a farinha de aveia e os flocos de aveia e misturar bem.
– Colocar a misturar no frigorífico 1 a 2 horas.
– Formar hambúrgueres (rende cerca de 8) com a ajuda de uma colher ( a mistura fica bastante mole) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 20 minutos.

Mais receitas em “Em busca do cardamomo perdido”.

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