Lasanha de berinjela

Experimente e delicie-se com esta lasanha de berinjela!

Lasanha de berinjela

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Nutrition facts: 537 calories fat
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Ingredientes

150 g de carne de vaca magra picada

beringela q.b.

1 tomate maduro

½ cebola

1 cenoura

1 dente de alho

1 c.sopa de polpa de tomate

1 folha de louro

1 c.sopa de vinho branco

3 c.chá de azeite

1 c.sopa de queijo ralado

orégãos q.b.

mistura de alfaces q.b.

limão q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Pique bem a cebola, o alho, a cenoura e deite-os numa panela com 2 c.chá de azeite e a folha de louro
  2. Deixe cozinhar até a cebola ficar transparente
  3. Junte a carne e vá mexendo até perder o tom rosado e ficar soltinha
  4. Refresque com o vinho branco
  5. Adicione o tomate e a polpa de tomate, sal, pimenta
  6. Tape e deixe cozinhar em lume brando
  7. Corte a beringela em fatias finas ao longo do comprimento
  8. Quando a carne estiver pronta faça camadas alternadas de beringela e carne até esgotar
  9. Salpique com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC até estar bem gratinada
  10. Faça uma salada com a mistura de alfaces e tempere com 1 c.chá de azeite e sumo de limão
  11. Quando a lasanha estiver pronta, sirva 1 dose acompanhada da salada

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