Lombo de bacalhau com queijo e espinafres

Para os bons amantes de bacalhau!

Lombo de bacalhau com queijo e espinafres

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Doses: 4 pessoas Tempo de preparação: Cooking Time:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

4 lombos de bacalhau pequenos

4 dentes de alho

3 colheres (sopa) de azeite

2 cebolas

400 g de folhas de espinafres

Noz-moscada q.b.

Piripiri q.b.

200 g de queijo ralado magro

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Demolhe os lombos de bacalhau em várias águas. Depois coloque-os num tabuleiro de forno, salpique-os com metade dos dentes de alho picados e regue-os com o azeite. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C durante 40 minutos. Retire do forno e reserve.
  2. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas muito finas. Num tacho, coloque o caldo da assadura do bacalhau, junte a cebola e os restantes dentes de alho e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até que tudo fique bastante macio.
  3. Junte depois as folhas de espinafre, tempere com noz-moscada e piripiri e deixe cozinhar até que tudo fique macio, mexendo de vez em quando. Retire do lume e coloque num pirex.
  4. Disponha o bacalhau por cima dos espinafres, polvilhe com o queijo ralado e um pouco de piripiri e leve novamente ao forno até que o queijo fique derretido e douradinho. Retire do forno e sirva.

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