NOODLES DE COURGETTE COM ATUM

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NOODLES DE COURGETTE COM ATUM

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Doses: 4 pessoas
Nutrition facts: calories fat
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Ingredientes

2 c. de sopa de iogurte magro

2 c. de sopa de azeite

1 c. de sopa de vinagre branco

1 ½ c. de sopa de sumo de limão (fresco)

¾ c. de sopa de mostarda de Dijon

1 dente de alho

Sal e pimenta q.b.

2 courgettes cortadas em fios (em esparguete)

1 lata de atum

Feijão-verde (cozido) q.b.

½ embalagem de tomate de rama (cortados ao meio)

2 c. de sopa de ervas aromáticas (salsa, hortelã ou manjericão) picadas

2 ovos cozidos cortados às fatias

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Primeiro o molho. No liquidificador misture o iogurte, o azeite, o vinagre, o sumo de limão, a mostarda e o alho e triture. Tempere com sal e pimenta.
  2. Numa taça coloque a courgette e depois junte o atum, o feijão-verde, os tomates e as ervas aromáticas e misture bem.
  3. Antes de servir junte os ovos e tempere com o molho. Simples assim.

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