PANNA COTTA DE COCO (SEM AÇÚCAR E SEM GLÚTEN)


Com toda a certeza uma sobremesa que se devora sem remorsos e com muita satisfação, sem açúcar e sem glúten.

INGREDIENTES

Natas 400 ml (podem ser vegetais)
Bebida de amêndoa e coco 100 ml
Leite de Coco 100 ml (de lata)
Gelatina incolor 4 folhas
Açúcar de coco ou xilitol 6 colheres de sopa
Essência de Baunilha 1 colher de sobremesa
Compota de morango sem açúcar (para acompanhar) usar a gosto
Frutos vermelhos (para decorar) usar a gosto

PREPARAÇÃO

  1. Levar ao lume, num tacho, a bebida de amêndoa e coco, as natas vegetais, o leite de coco e a essência de baunilha, até ferver.
  2. Adicionar o açúcar de coco ou o xilitol e mexer. Retirar do lume.
  3. Demolhar as folhas de gelatina em água fria, adicionar ao preparado anterior e misturar.
  4. Dividir o conteúdo do recipiente em tacinhas e levar ao frigorífico durante seis horas.
  5. Servir com compota de morango e cerejas, ou outro fruto vermelho.
  6. Pode servir com abacaxi triturado.

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