Panquecas com queijo e rúcula

Panquecas é uma delícia, agora imagine se tiver queijo e rúcula!

É daquelas entradas que assim que colocar na mesa vai desaparecer! Todos adoram panquecas, mas se lhe juntarmos queijo e rúcula ficam de comer e chorar por mais! Se vai ter uma refeição especial, comece por preparar estas entradas.  A rúcula é rica em vitamina A, C e K, ela ajuda a melhorar a saúde dos olhos e até na reprodução celular. Além disso, ainda é ótima fonte de carotenoides, uma substância muito presente na natureza, que dá a coloração para os alimentos que comemos no nosso dia a dia e que ajuda na prevenção da degeneração macular, uma doença ocular que provoca perda da visão.

Panquecas com queijo e rúcula

Panquecas com queijo e rúcula Panquecas é uma delícia, agora imagine se tiver queijo e rúcula! É daquelas entradas que assim que colocar na mesa vai desaparecer! Todos adoram panquecas, mas se lhe juntarmos queijo e rúcula ficam de comer e chorar por mais! Se vai ter uma refeição especial, comece por preparar estas entradas. ... Imprimir Receita
Doses: 6 Tempo de preparação: Cooking Time:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

300 g de queijo creme
50 g de rúcula
3 limas
Sal e pimenta q.b.

Para as panquecas:
150 g de farinha integral
1 ovo
150 ml de leite
1 colher (café) de fermento em pó
Óleo para untar

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Prepare as panquecas: coloque o leite, o ovo, a farinha integral e o fermento num copo alto e triture com a varinha mágica, até ficar tudo bem ligado.
  2. Leve ao lume uma frigideira untada com óleo e deixe aquecer. Deite 3 colheres (sopa) do preparado anterior e agite ligeiramente, de modo a alargar o diâmetro da panqueca, mas não em demasia. Deixe alourar de ambos lados e retire. Repita até terminar a massa.
  3. Coloque o queijo creme numa tigela, adicione o sumo das limas, tempere com sal e pimenta, mexa e barre as panquecas. Espalhe a rúcula por cima e sirva.

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