Pão recheado com pescada e espinafres

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Pão recheado com pescada e espinafres

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Doses: 4 pessoas Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

300g Pescada congelada

320g Espinafres congelados

400g Abóbora

300ml Caldo aromático

200g Cebola

80g Tomate

40g Salsa

20g Alho

1 colher de sopa (10g) Azeite

4 Pães de mistura

q.b. Pimenta

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Comece por preparar o caldo aromático levando 600 ml de água ao lume com as cascas da cebola, abóbora e do alho. Deixe apurar, coe e reserve.

Utilize o caldo aromático para cozer a pescada. Deixe arrefecer, desfie e reserve.

Retire o miolo do pão deixando-o inteiro. Poderá optar por carcaça ou por um pão caseiro grande.

Numa frigideira coloque a cebola, o alho picado, a pescada desfiada, a abóbora cortada em pequenos pedaços, o tomate, os espinafres, juntamente com o miolo do pão.

Adicione o azeite e salteie. Caso necessário acrescente um pouco de água ou caldo aromático ao preparado para humedecer.

Por fim, coloque a salsa picada e a pimenta e misture. Recheie o pão com este preparado e sirva.

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