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Pataniscas de bacalhau (disfarçadas de waffles) – Paleo

Correndo o risco de parecer um pouco repetitiva , hoje trago novamente uma receita de waffles…. só que não!

Na verdade são pataniscas de bacalhau disfarçadas de waffles! Assim matam-se as saudades das pataniscas sem culpa!

Para além de não serem fritas, a farinha comum é substituída por farinha de mandioca, tornando esta receita apta para celíacos.

Pataniscas de bacalhau (disfarçadas de waffles) – Paleo

Correndo o risco de parecer um pouco repetitiva , hoje trago novamente uma receita de waffles…. só que não! Na verdade são pataniscas de bacalhau disfarçadas de waffles! Assim matam-se as saudades das pataniscas sem culpa! Para além de não serem fritas, a farinha comum é substituída por farinha de mandioca, tornando esta receita apta para celíacos. Relacionado

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Doses: 8 Tempo de preparação: Tempo Cozedura:
informações nutricionais Calorias Gordura
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

  • 150g de bacalhau demolhado e desfiado
  • 1/4 cebola picada
  • pimenta preta
  • 2 ovos XL
  • 50g de farinha de mandioca
  • coentros picados
  • 5 azeitonas pretas picadas
  • óleo de coco
  • sal
  • azeite

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

– Aquecer o azeite numa frigideira e adicionar a cebola. Deixar cozinhar até estar mole.
– Juntar o bacalhau e refogar alguns minutos.
– Temperar com sal e pimenta.
– Deixar arrefecer um pouco.
– Numa taça misturar o bacalhau refogado, os ovos, a farinha de mandioca, os coentros e as azeitonas.
– Aquecer a máquina de waffles e pincelar com óleo de coco.
– Quando estiver quente, deitar colheradas de massa e deixar cozinhar até as pataniscas estarem douradas.

Notas

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