Pizza de Cogumelos

Não é preciso encomendar, faça você e surpreenda todos!

Pizza de Cogumelos

Pizza de Cogumelos Não é preciso encomendar, faça você e surpreenda todos!   Imprimir Receita
Doses: 8 Fatias Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

200 gr cogumelos (shiitake e portobello)

1 colher de sopa de azeite

1/2 kg de farinha de trigo

1/2 colher de café de fermento biológico

Sal q.b.

200gr queijo mozarella

Raspas de 1 limão

• salsa picada a gosto

• queijo parmesão a gosto

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Modo de preparação da massa:

Na batedeira, bata 1/2 kg de farinha de trigo com 1/2 colher de café de fermento biológico, meia xícara de água fria e o sal até formar uma massa homogênea.

Cubra com papel-filme e deixe descansar no frigorifico de um dia para o outro.

Retire e mantenha em temperatura ambiente para fermentar até triplicar de volume.

Modo de preparação da pizza:

Numa frigideira, em lume médio, refogue os cogumelos no azeite por cinco minutos. Reserve.

Abra a massa com as mãos no formato que desejar, deixando uma borda mais grossa (cerca de 1cm)

Transfira para uma forma e cubra com a mozarella, os cogumelos e o parmesão.

Leve ao forno alto, pré-aquecido até dourar.

Finalize com a salsa e as raspas do limão e sirva.

 

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