Receita Vegan de Cogumelos com espinafres

Receita vegan muito deliciosa! Certamente irá fazer a sua!

cogumelos recheados com espinafres e ricota

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Nutrition facts: 252 Kcal calories fat
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Ingredientes

2 cogumelos Portobello grandes

2 c.sopa de queijo ricota

1 cháv. de espinafres

cebola q.b.

1 dente de alho

1 c.sopa de azeite

rúcula q.b.

orégãos q.b.

sal q.b.

pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Corte os pés dos cogumelos aos pedacinhos e pique a cebola e o alho
  2. Coloque o azeite numa frigideira antiaderente e deixe aquecer
  3. Junte o alho, a cebola e os pés dos cogumelos picados
  4. Tempere com um pouco de sal e deixe saltear um pouco
  5. Adicione os espinafres e deixe saltear mais um pouco
  6. Junte o queijo ricota e tempere com sal e pimenta a gosto
  7. Recheie os cogumelos com o preparado, polvilhe com orégãos e leve ao forno para gratinar um pouco
  8. Quando estiverem douradinhos retire e sirva acompanhado de rúcula

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