Este Risoto de cevadinha com ervilhas é uma receita deliciosa para ocasiões especiais,portanto porque não tentar?
1 cebolinha 1 pimento verde 1 cenoura 1 bocado de aipo 1 tomate, uma lata de ervilhas 2 chávenas de cevadinha 1 frasco de ervilhas ao natural muito finas 1 fio de vinho branco Sal Pimenta Azeite 1 folha de louro. Para começar, refogamos a cebolinha junto com o pimento verde, a cenoura, o aipo e o tomate (tudo muito bem picadinho previamente). Depois de fazermos isto, salpimentamos ao nosso gosto. Quando estiver tudo refogado, juntamos a cevada, um fio de vinho branco, esperamos que evapore um pouco, juntamos as ervilhas e o caldo de legumes até a cevada estar “al dente” e, para terminar, se nos apetecer dar mais um toque podemos juntar ovos mexidos, que combinam na perfeição. Terminados estes passos, o nosso prato estará pronto.
Risoto de cevadinha com ervilhas
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Ingredientes
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
