Robalo grelhado com cogumelos salteados

É um prato bem versátil, você pode até trocar o robalo por outro peixe caso deseje, e pode ser servida em um almoço ou jantar sofisticado ou simples somente para a família.

⮞ INGREDIENTES ⮜

► Para o Robalo:

● 2 postas altas de robalo, livre de pele e espinhas;

● 1 fio de azeite;

● 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão siciliano;

● Pimenta e sal a gosto.

 

► Para os Cogumelos Salteados:

● 200g de cogumelos portobello limpos e cortados em pedaços médios;

● 2 talos de alho-poró fatiados em pedaços de 3 cm;

● 1 dente de alho espremido;

● 2 colheres (sopa) de azeite;

● 1 ramo de tomilho fresco;

● Pimenta e sal a gosto.

 

PREPARAÇÃO

❶ Tempere as postas de peixe com o azeite, o sal, a pimenta e as raspas de limão siciliano e esfregue bem.

❷ Aqueça uma frigideira e quando estiver bem quente coloque as postas de peixe.

❸ Deixe grelhar por 5 minutos de cada lado ou até perceber que o peixe está bem cozido sem deixar passar do ponto, o que deixaria o peixe ressecado.

 

► Cogumelos:

❶ Aqueça o azeite numa frigideira e frite rapidamente o alho e o ramo de tomilho.

❷ Junte o alho-poró e refogue por 3 minutos, então junte os cogumelos e salteie na frigideira por 5 minutos.

❸ Ajuste o sal e a pimenta a gosto.

❹ Deixe os cogumelos bem firmes ainda e desligue.

❺ Sirva junto com o peixe grelhado.

 

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