Rolo de peru e legumes

Sabia que o peru é considerando uma carne branca? Este possui pequenas quantidades de gordura e de energia (calorias), elevado conteúdo em proteína e ainda vitaminas B6, B12, niacina e minerais como o selénio e o zinco.

Rolo de peru e legumes

Rolo de peru e legumes Sabia que o peru é considerando uma carne branca? Este possui pequenas quantidades de gordura e de energia (calorias), elevado conteúdo em proteína e ainda vitaminas B6, B12, niacina e minerais como o selénio e o zinco. Relacionado Imprimir Receita
Doses: 4 pessoas Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

400g Peru (sobras)

400g Pão de mistura ralado

400g Cenoura

240g Cebola

200g Curgete

200g Abóbora

200g Batata-doce

100g Pimento

100g Couve no forno

1 Ovo 20g Alho

1 colher de sopa (10g) Azeite

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Comece por picar a cebola, o alho e as sobras do peru. Misture à carne o ovo ligeiramente batido, a cebola, o alho e o pão ralado.

Numa superfície coloque uma folha de folha de papel de prata e adicione o preparado anterior espalhando na forma de um retângulo. Ao meio disponha a abóbora cortada em pequenos quadrados. Enrole com cuidado em forma de rolo apertando bem as extremidades.

Coloque num tabuleiro e leve ao forno a 200ºC até estar cozinhado.

Sirva com batata-doce e couve assada no forno e acompanhe com a cenoura, curgete e pimento cortados em juliana ou espiralizados.

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