Salada de Atum, Feijão, Brócolos e Batata

Que grande receita para o seu verão!

Salada de Atum, Feijão, Brócolos e Batata

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Doses: 4 pessoas Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
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Ingredientes

4 Latas de atum em óleo

600g Feijão encarnado

300g Brócolos congelados

300g Batata

120g Cebola

q.b. Pimenta

1 Limão (raspa e sumo)

30g Salsa ou coentros

200g Cenoura

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Comece por lavar muito bem as batatas e coloque-as num tacho com água a ferver.

Quando as batatas estiverem quase cozidas adicione os brócolos congelados e deixe cozer durante 10 min.

Pique a cebola, corte a cenoura crua em rodelas ou rale e reserve.

Abra as latas de atum e escorra bem o óleo em excesso. Faça o mesmo com a lata de feijão e passe por água corrente.

Numa taça envolva o atum com a cebola, os brócolos, as batatas, a cenoura e adicione os coentros ou salsa picados. Tempere com pimenta e raspa e sumo de limão.

 

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