SALADA DE COUVE-FLOR ASSADA

Grande parte desta receita  provém de ingredientes marroquinos!

SALADA DE COUVE-FLOR ASSADA

SALADA DE COUVE-FLOR ASSADA

Grande parte desta receita  provém de ingredientes marroquinos! Relacionado

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Doses: 2 Tempo de preparação: Tempo Cozedura:
informações nutricionais Calorias Gordura
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

  • ½ ramo de couve-flor, cortado em raminhos
  • 2 cenouras médias, cortadas na diagonal (em fatias de 2 cm de espessura)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • ½ cebola roxa, cortada em fatias
  • 2 colheres de sopa de passas
  • 1 lata pequena (260 g) de grão-de-bico cozido, escorrido
  • 2 colheres de sopa de coentros frescos
  • 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas ou picadas, tostadas

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Prepare a couve-flor e as cenouras. Junte aos vegetais o azeite e tempere com uma pitada de sal e pimenta preta. Coloque os vegetais uniformemente espalhados sobre uma forma revestida com papel vegetal ou papel de alumínio e leve ao forno preaquecido a 220 °C durante cerca de 8 minutos, até os vegetais ficarem tenros.
2. Mexa os vegetais, e junte a cebola roxa fatiada. Leve os vegetais novamente ao forno durante cerca de 12 minutos, até a couve-flor desenvolver uma cor dourada.
3. Numa taça grande ou travessa, envolva os vegetais assados, o grão-de-bico cozido e as passas. Salpique as amêndoas laminadas ou picadas e os coentros frescos. Sirva a salada morna.

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