Quem é que adora verão e refeições frescas? Aqui está uma receita saudável e deliciosa
Uma salada de fresca e muito completa. Tem frango, tomate, milho, azeitonas, alface e é uma verdadeira tentação. Uma refeição saudável muito fácil de preparar e que todos vão adorar. Uma receita simples que sabe bem durante todo o ano! Em 45 minutos tem esta receita pronta a servir, experimente. O tomate é uma fruta, apesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes. É um ingrediente muito utilizado em dietas de emagrecimento porque cada tomate tem apenas 25 calorias, e tem propriedades diuréticas, além de muita água e vitamina C que melhora o sistema imune e a absorção do ferro nas refeições. O tomate tem como principal benefício para a saúde ajudar a prevenir o cancro.
Salada de verão com frango
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600 g de bifes de peru
200 g de tomates-cereja vermelhos e amarelos
150 g de milho doce cozido
100 g de azeitonas pretas em rodelas
4 folhas de alface
1 abacate
2 dentes de alho
160 g de batata palha
100 ml de azeite
1 raminho de coentros
1 folha de louro
Sumo de 1/2 limão ou de lima
Noz-moscada q.b.
Sal e pimenta preta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
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Corte o peru em tiras e tempere-as com o sumo de limão, os alhos picados, o louro, sal, pimenta e noz-moscada.
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Lave os tomatinhos e corte-os ao meio; corte o abacate ao meio, retire-lhe o caroço e corte-o em tiras; lave a alface, seque-a com papel ou um pano limpo, retire as folhas do interior e reserve para outra ocasião.
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Leve ao lume uma frigideira larga com pouco menos de metade do azeite e deixe aquecer. Junte as tiras de peru e cozinhe-asa, mexendo de vez em quando. Retire do lume e reserve.
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Disponha as folhas de alface num prato grande e, no centro, coloque a carne. Em volta, distribua montinhos da batata palha, as azeitonas escorridas, os tomates-cereja, o abacate e o milho escorrido. Regue com o restante azeite, polvilhe com sal e pimenta e sirva com as folhas dos coentros.
