Salada de salmão fumado rúcula e abacate

Esta sugestão é rápida e saudável. Ideal para os dias quentes e mais atarefados.

Salada de Salmão fumado, rúcula e abacate

Salada de salmão fumado rúcula e abacate Esta sugestão é rápida e saudável. Ideal para os dias quentes e mais atarefados. Relacionado Imprimir Receita
Doses: 1 Tempo de preparação:
Nutrition facts: calories fat
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Ingredientes

1 Abacate grande maduro

1 Embalagem de folhas de rúcula

225 g de salmão fumado fatiado

1 Cebola roxa

1 Colher de sopa de salsa fresca picada

1 Colher de sopa de cebolinho fresco picado

3 Colheres de sopa de sumo de limão

1 Dente de alho

4 Colheres de sopa de azeite

1 Colher de chá de mostarda

Sal e croûtons q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Comece pelo molho. Junte o alho bem picado, o azeite, 2 colheres de sopa de sumo de limão, mostarda e sal (se necessário), misture bem e reserve. Se necessário tempere com sal a gosto.

De seguida corte o abacate em cubos pequenos e pincele com sumo de limão para evitar que escureçam. Coloque a rúcula numa saladeira e disponha, por cima, o abacate e o salmão fumado. Corte finamente a cebola e adicione à salada. Polvilhe com a salsa e o cebolinho, tempere com o molho e junte os croutons

Bom apetite! 

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