Salada de salmão fumado rúcula e abacate

Esta sugestão é rápida e saudável. Ideal para os dias quentes e mais atarefados.

Salada de Salmão fumado, rúcula e abacate

Salada de salmão fumado rúcula e abacate

Esta sugestão é rápida e saudável. Ideal para os dias quentes e mais atarefados. Relacionado

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Doses: 1 Tempo de preparação:
informações nutricionais Calorias Gordura
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Ingredientes

  • 1 Abacate grande maduro
  • 1 Embalagem de folhas de rúcula
  • 225 g de salmão fumado fatiado
  • 1 Cebola roxa
  • 1 Colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1 Colher de sopa de cebolinho fresco picado
  • 3 Colheres de sopa de sumo de limão
  • 1 Dente de alho
  • 4 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Colher de chá de mostarda
  • Sal e croûtons q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

Comece pelo molho. Junte o alho bem picado, o azeite, 2 colheres de sopa de sumo de limão, mostarda e sal (se necessário), misture bem e reserve. Se necessário tempere com sal a gosto.

De seguida corte o abacate em cubos pequenos e pincele com sumo de limão para evitar que escureçam. Coloque a rúcula numa saladeira e disponha, por cima, o abacate e o salmão fumado. Corte finamente a cebola e adicione à salada. Polvilhe com a salsa e o cebolinho, tempere com o molho e junte os croutons

Bom apetite! 

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