Sopa de beterraba, canela e abóbora

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Doses: 2 Tempo de preparação:
informações nutricionais Calorias Gordura
Avaliação 5.0/5
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Ingredientes

  • 1 beterraba cozida de compra
  • 1/2 alho-francês
  • 150 g abóbora descascada
  • 1 colher (sopa) Manteiga
  • 1 pau de canela
  • Água q.b.
  • Sal e pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Corte a beterraba e a abóbora em pedaços. Arranje o alho-francês, lave-o e corte-o em rodelas. Deite todos estes legumes numa panela, adicione a manteiga, leve ao lume e deixe refogar durante 10 minutos, mexendo regularmente. Cubra com água e deixe cozinhar, em lume brando e mexendo, até tudo ficar macio.
  2. Tempere com sal e pimenta, junte o pau de canela e deixe cozinhar mais um pouco em lume brando.
  3. Retire do lume, rejeite o pau de canela e reduza a puré com varinha. Retifique os temperos e sirva.

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