Sopa de brócolos

É tão fácil de ser saudável!

Sopa de brócolos

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Doses: 4 pessoas Tempo de preparação:
informações nutricionais Calorias Gordura
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Ingredientes

  • 400 g  de brócolos cozidos(cortadinhos)
  • 1 batata média
  • 1/2 alho-francês
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 ramo de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

  1. Lave o alho-francês e corte-o em pedaços. Descasque a batata, a cebola e os dentes de alho, corte a batata em cubos e a cebola em pedaços grosseiros.
  2. Leve uma panela ao lume com o azeite, junte a cebola e os alhos e deixe refogar um pouco. Adicione o alho francês e os cubos de batata e mexa. Reserve alguns brócolos cozidos, junte os restantes à panela, acrescente 1,5 L de água e deixe cozer até os legumes ficarem macios.
  3. Retire do lume adicione os coentros e reduza a puré. Tempere com sal e pimenta e sirva com os brócolos cozidos que reservou por cima. Pode regar com um fio de azeite e acompanhar com cubos de pão torrados.

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