Se quiserem também podem omitir o tofu e fazer este prato apenas com cogumelos ou podem também juntar outros vegetais, como cenoura, couve, curgete, fica ao vosso critério.

Maria Lopez Tofu com cogumelos Imprimir Receita

Nutrition facts: calories fat

Avaliação 5.0/5

( 1 votos )

Ingredientes

500 grs de batata para assar ou batata doce

250 grs de tofu firme

120 grs de cogumelos usei paris

1 Alho-francês a parte branca

1 Cebola pequena

1 Colher de sopa de azeite ou óleo de coco

Coentros picados

Azeitonas pretas

1 Colher de sopa de molho de soja 

Curcuma em pó

Alho em pó

Pimenta preta

Noz-moscada

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Lavar muito bem as batatas e secar com um pano (usei com a casca).
2. Com uma mandolina cortar a batata em palitos finos.
3. Temperar os palitos de batata com alho em pó, pimenta preta, noz-moscada, curcuma em pó e um fio de azeite.
4. Dispor os palitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
5. Levar ao forno a 180ºC por 30 minutos (mexer a cada 10 minutos para não queimar).
6. Num tacho saltear a cebola cortada em rodelas com um fio de azeite até alourar.
7. Juntar o alho francês cortado em rodelas finas e deixar refogar por 1 minuto.
8. Picar os cogumelos e juntar ao refogado. Deixar cozer por 3 a 4 minutos (até reduzirem o volume).
9. Com um garfo esmagar o tofu e juntar aos cogumelos.
10. Temperar com molho de soja, pimenta preta, noz-moscada e curcuma em pó.
11. Envolver tudo muito bem e apagar o lume.
12. Juntar as batatas e envolver.
13. Por fim picar os coentros e envolver.
14. Decorar com azeitonas pretas.

tofu

legumes

assim, salada colorida com perú

assim bacalhau à brás

bolo

assim, A palavra  provém da grega “lasanon” que significa pote de quatro. O termo foi depois emprestado pelos romanos como “lasanum” para significar pote de cozinhar. Os italianos usaram a palavra para definir o prato onde, hoje se sabe, era feita a Lasanha.

Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália.

afinal,  tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como “loseyns” (lê-se lasan). afinal é comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

afinal, A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus.

contudo, Apesar de tradicionalmente se acreditar que a lasanha é um prato tipicamente originado na Itália,.

Assim, tem-se evidências de que há um prato muito similar conhecido como “loseyns” (lê-se lasan), comido na corte de Rei Ricardo II no século XIV. Esta receita também figurou no primeiro livro de receitas da Inglaterra.

por exemplo, A lasanha foi primeiro documentada no século XIII, quando foi usado num prato às camadas, esta versão mais antiga não incluia tomate esparregado, pois este ainda não tinha sido descoberto pelos Europeus.

salada colorida com perú