Torta Salgada

Torta indicada a quem procura refeições mais saudáveis, melhorando sua qualidade de vida.

 

Ingredientes

  • 07 colheres das de sopa de manteiga;
  • 01 ovo pequeno;
  • 01 colher das de chá de nozes sem casca;
  • 01 pitada das de açúcar;
  • 01 xícara das de chá de farinha de trigo;
  • 01 pitada de sal;
  • Leite.
  • Recheio:
  • 100 ml de creme de leite fresco;
  • 150 gramas de queijo prato;
  • 01 maço de cebolinha verde;
  • 02 batatas; Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

  1. Numa superfície plana, peneire a farinha de trigo.
  2. Abra uma cavidade e coloque o ovo, a manteiga em pedaços, o sal e o açúcar e misture.
  3. Adicione as nozes picadas, e algumas colheres de leite bem frio e continue misturando até obter uma massa homogênea. Forme uma bola e envolva-a em filme plástico.
  4. Deixe descansar na geladeira por 2 horas. Forre a assadeira de bordas baixas de 24 cm de diâmetro com papel-manteiga humedecido e espremido.
  5. Abra a massa e distribua sobre a assadeira. Fure o fundo com um garfo, cubra com outra folha de papel-manteiga, espalhe por cima alguns feijões crus e deixe em local fresco por mais 30 minutos. Leve a massa ao forno médio pre-aquecido por 15 minutos.
  6. Enquanto isso, descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias finas. Coloque-as em água fervente ligeiramente salgada por poucos minutos.
  7. Em seguida, escorra e enxugue.
  8. Retire a assadeira do forno, elimine os feijões e o papel e leve ao forno por mais 5 minutos.
  9. Corte o queijo em pedaços e misture-o numa tigela com o creme de leite, a cebolinha bem picada e 1 pitada de pimenta-do-reino.
  10. Recheie a torta com as fatias de batata, alternando com a mistura de queijo. Leve a torta novamente ao forno por cerca de 20 minutos, ou até dourar a superfície. Sirva morna.

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