Almoço

Beringela recheada com carne de vaca

Mas que exelente receita de beringela para fazer no natal!

Miguel Almeida

Beringela recheada com carne de vaca Imprimir Receita

Nutrition facts: 477 Kcal calories fat

Avaliação 5.0/5

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1 beringela

100 g de carne de vaca magra picada

½ cebola pequena

1 dente de alho

1 c.sopa de tomate triturado

1 c.sopa de azeite

1 folha de louro

2 c.sopa de vinho branco

2 bolinhas pequenas de queijo mozarela fresco

orégãos q.b.

sal q.b.

Ponha o forno a aquecer a 180ºC
Lave a beringela e corte-a ao meio no sentido do comprimento
Com uma faca retire a polpa, deixando os rebordos grossos o suficiente para acomodar o recheio
Pique a polpa que retirou e reserve
Pique também a cebola e o dente de alho e coloque-os numa frigideira, junto com o azeite e o louro
Quando a cebola ficar transparente junte a carne e deixe cozinhar até ficar solta
Junte em seguida o tomate triturado e a polpa da beringela picada
Deixe ferver uns instantes e refresque com o vinho branco
Junte o sal e os orégãos e deixe apurar
Quando estiver apurado recheie a beringela com o preparado e coloque as bolinhas de mozarela em cima
Leve ao forno e retire quando estiver douradinho

Miguel Almeida

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Miguel Almeida

6 anos ago

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