Lá por fazer dieta não significa que não posso fazer um bolo.
Mesmo sendo saudável, não se pode exagerar!
2 mangas
3 Iogurtes naturais
120g farinha de trigo integral
1 colher fermento
100g açúcar mascavado(opcional)
3 Ovos
Unte com manteiga (ou com algumas gotas de óleo) uma forma de bolo desmontável, de 22 cm. Polvilhe ligeiramente com farinha e elimine o excesso.
Descasque uma manga, retire o caroço e corte-a em cubos pequenos. Adicione e mexa os restantes ingredientes: 2 iogurtes naturais, a farinha, o açúcar, os ovos e o fermento. Incorpore os pedacinhos de manga e mexa.
Verta a mistura na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 30 a 40 minutos. Para verificar se o bolo está cozido, introduza um palito que deve sair seco e limpo. Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
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