Categories: Jantar

Hambúrguer de feijão preto

Ingredientes:

5g de curcuma fresca sem casca

10g de gengibre fresco sem casca

casca de 1 lima

2 dentes de alho

1 cebola pequena

20g de azeite

1 lata grande de feijão preto escorrido (600g)

50g de pimento vermelho em cubinhos

1 c.sopa de linhaça moída

1 c.café de flocos de chilli

sal

20g de farinha de aveia

120g de flocos de aveia

Modo de preparação:

– Ralar a curcuma, o gengibre e a casca da lima. Reservar.

– Picar a cebola, o alho e refogar no azeite.

– Adicionar o pimento vermelho e deixar cozinhar até estar mole.

– Juntar o feijão preto, a linhaça, os flocos de chilli, a mistura de gengibre, lima e curcuma, sal a gosto, a farinha de aveia e os flocos de aveia e misturar bem.

– Colocar a misturar no frigorífico 1 a 2 horas.

– Formar hambúrgueres (rende cerca de 8) com a ajuda de uma colher ( a mistura fica bastante mole) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal.

– Levar ao forno pré-aquecido a 180ºc cerca de 20 minutos.

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