Esta é uma pizza alternativa, preparada com uma base de couve-flor, sem glúten mas com todo os temperos da cozinha italiana. A courgette e o frango trazem mais cor e sabor.
Porque comer não é um pecado
PARA A MASSA
1 couve-flor
75 g miolo de amêndoa
1 ovo S
50 g queijo mozzarella ralado Pingo Doce
1 dente de alho picado
1 c. chá orégãos secos
1 c. chá sal
1 c. chá pimenta moída
PARA O RECHEIO
1 c. sopa azeite
1 cebola doce
3 courgettes
100 g frango cozido desfiado
100 g cogumelos frescos
1 tomate
50 g queijo mozarella ralado Pingo Doce
1 c. sopa orégãos
Lave e corte a couve-flor em ramos e coza-a numa panela com água a ferver.
Retire, escorra, deixe arrefecer e triture a couve-flor num robot de cozinha juntamente com os restantes ingredientes.
Pré-aqueça o forno a 180° C.
Divida a massa em quatro partes, estenda e molde-a em círculos.
Disponha-os num tabuleiro, previamente forrado com papel vegetal, e leve ao forno cerca de 10 minutos.
Para o recheio, aqueça o azeite num tacho, junte-lhe a cebola picada e a courgette em cubos e deixe cozinhar em lume brando cerca de 10 minutos.
Retire do lume e triture bem com a varinha mágica.
Disponha o molho de curgete por cima das bases e salpique com o frango desfiado e os cogumelos finamente laminados.
Distribua o tomate cortado em rodelas finas, salpique com o queijo e os orégãos e leve ao forno durante 15 minutos.
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