Bacalhau com Natas Light

INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO

1. Num tacho leve 2 litros de água a ferver.
2. Quando levantar fervura coloque o bacalhau a cozer cerca de 10 minutos.
3. Quando cozido, retire-o do fogão e deixe arrefecer.
4. Guarde a água da cozedura, 250 ml da água, para utilizar no molho.
5. Desfie o bacalhau em lascas, livre-se claro das espinhas e peles.
6. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
7. Num tacho coza as batatas em água e sal.
8. Retire-as do lume, escorra bem e tempere com a pimenta. Reserve.
9. Pique os dentes de alho e corte, às rodelas, as cebolas.
10. Numa frigideira antiaderente, adicione azeite, uma folha de louro, o alho, a cebola e a cenoura ralada.
11. Quando a cebola já estiver transparente, junte o bacalhau e deixe que cozinhe por uns minutos. Retire a folha de louro e volte a reservar.
12. Ferva a farinha juntamente com a margarina, em lume brando e mexendo bem para não ganhar caroços.
13. Coloque o leite e adicione a água de cozer o bacalhau, aos poucos.
14. Continue a mexer até que esteja um creme bem cozido e grosso.Se houver caroços, pode utilizar a varinha mágica para triturar.
15. Adicione as natas, tempere com a noz moscada, o sal, a pimenta e o sumo de limão.
16. Numa travessa de ir ao forno, junte o bacalhau, as batatas e o molho, envolva tudo e leve a assar no forno por, aproximadamente, 20 minutos – ou até que o topo do prato esteja dourado.