Almoço

Cuscuz em formato de pudim

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Miguel Almeida

Cuscuz em formato de pudim Imprimir Receita

Doses: 6 pessoas Tempo de preparação: 45 Minutos

Nutrition facts: calories fat

Avaliação 5.0/5

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500 g de cuscuz

200 g de ervilhas

1 tomate

1 cebola roxa grande

2 Ovos

0,5 dl de azeite

1 cubo de caldo de carne

1 colher (sobremesa) de açafrão em pó

Sal e pimenta q.b.

Margarina para untar

Leve os ovos a cozer, deixe ferver 12 minutos e coloque-os numa tigela com água fria. Deite os cuscuz numa tigela.
Descasque e lave a cebola roxa, pique-a finamente, junte o azeite, leve ao lume e deixe refogar um pouco. Adicione as ervilhas, o caldo de carne e 4 dl de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozer até as ervilhas ficarem macias. Junte o açafrão, mexa bem, verta por cima dos cuscuz, mexa bem, cubra com um pano e deixe repousar durante 15 minutos.
Unte uma forma de buraco com margarina. Descasque os ovos cozidos, corte-os ao meio e disponha-os no fundo da forma, com a parte cortada virada para baixo, juntamente com o tomate cortado em meias luas. Mexa o cuscuz para soltar, deite na forma, alise e pressione. Depois desenforme e sirva a guarnecer pratos de carne com molho.

Miguel Almeida

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Miguel Almeida

6 anos ago

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